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        #第一章：汴河新柳嗅香来

        大宋宣和年间的汴京，是一座泡在水里、蒸在香气里的城。

        天色微明，晨雾犹自裹挟着汴河两岸的青石板街，薄薄的白霜覆在残存的枯草上。然而，这点料峭的春寒，甫一撞进东华门外那绵延数里的早市，便被滚沸的烟火气揉得粉碎。漕运码头的梆子声方歇，上百艘运载着江南米粮、中原薪炭的民船已将河面挤得水泄不通。纤夫的号子声、货郎的铜锣声、蒸笼揭盖时「轰」然腾起的浓白水汽，与远处大相国寺传来的晨钟暮鼓交织在一起，谱成了大宋最生动繁华的清明上河图。

        正是在这喧嚣翻滚的东华门外，临街却有一处极安静、极精致的所在——「清远斋」。

        青砖黛瓦，飞檐斗拱。与周遭叫卖声震天的粗疏食肆不同，清远斋的门扉半掩，门楣上一块黑漆金字的招牌在晨光中泛着幽邃的光。门槛擦得纤尘不染，细看之下，那门缝里竟似有若无地渗出丝丝缕缕奇异的冷香，那是上等的沈水香与陈皮、丁香交织的气息，甫一接触到空气中的晨露，便化作一缕若即若离的暖意，硬生生地将满街的油腻气隔绝在外。

        铺子里，陆清猗正转身将一柄紫铜小杓轻轻扣在剔红茶托上。

        她今日穿了一身月白色的窄袖直裰，腰间随意系一条深青色的丝绦，勾勒出修长清瘦的身形。因常年与香料药材打交道，她的一双手修长匀称，指尖带着淡淡的草木余温。乌黑的长发仅用一根竹簪松松挽起，几缕碎发垂在雪白的颈侧，衬得那张清丽绝俗的脸庞愈发不沾人间烟火。

        「少掌事，不好了！」夥计小安气喘吁吁地从後厨掀帘闯入，手里还端着一托盘刚出炉的酥饼，「东市口那家聚芳楼今儿个不知从哪请来了个川蜀的名厨，一早就摆出了水滑龙须面，还打出招牌说要送百碗素羹。咱们斋里的酥油饼和蜜渍梅花汤眼见着被抢了客源，外头正排着长队呢！」

        陆清猗连眼皮也未抬一下，手中依旧不慌不忙地用白瓷小罐挑出一钱檀香末，落入面前正咕嘟作响的黑釉风炉中。

        「慌什麽。」她的声音如珠落玉盘，带着一种与年龄不符的沉静，「聚芳楼做的是大油大辣的川客生意，专迎来往商贾的重口。可咱们这东华门外，多的是文人墨客、内庭清流，他们今日穿朝服上朝，或是下值归家，肠胃早已被宫中那油腻厚重的膏粱之味折腾得滞涩，谁有空一大清早去吃那麻辣寡燥之物？」

        小安一愣，讷讷道：「可是……可是门口的人真的都被引走了啊。」

        「去，把昨日刚从洛阳运到的新笋剥了，取最嫩的尖尖；再用上好的黄豆浆，小火慢煨三个时辰，做一碗雪乳白玉羹。」陆清猗抬起眼帘，那双清凌凌的眸子里不见一丝慌乱，「另外，将昨夜浸在桂花蜜里的藕片切成薄如蝉翼的片，用薄荷叶镇着。告诉外头的客官，今日清远斋不卖酥饼，只卖三春雨——竹笋乳羹配蜜藕。」

        小安听得呆了呆，这名字听着雅致，可拿来当早膳，未免太素净了些？但见自家少掌事神色清冷笃定，他也不敢多言，应了一声便转身忙活去了。

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